おいしさへのこだわり｜ MOW（モウ）アイスクリーム

おいしさへのこだわり

素材本来の、
自然なおいしさ。

手作りのような
心に染み込むアイスクリームを
届けたい。
そんな想いから生まれたMOW。
こどもから大人まで毎日でも
食べてもらえるように
必要な素材だけで、
丁寧に作りました。

「素材のもつおいしさ」を
大切に。

素材、製法にこだわり抜いた、本当においしいアイスクリームを一人でも多くの人に食べてもらいたい。
MOW にはそんな作り手の想いが込められています。

ラベルクリーン処方

素材そのものの味を一番に考え、最低限の原料のみで丁寧に作っています。
それがＭＯＷならではの「ラベルクリーン処方」。
素材のおいしさがダイレクトに感じられ、アイスクリーム本来の雑味のないすっきりとした後味を実現しました。

こだわりの原材料

良い素材を使えば、良い味が作れるとは限りません。
数多くある素材の中から、１つ１つの素材の特徴や、その素材の組み合わせによる風味の研究を重ねました。
プレミアムアイスクリームでも使われる国産の脱脂濃縮乳や生クリームなどの上質な乳原料をベースに、それぞれの味の特徴をうみだす、厳選した素材を使用しています。

食べる人のことを想い、
やさしく丁寧に作り上げる。

口に入れたときの心地よいなめらかさを実現するために独自のストレスフリー製法を採用しています。
製造過程での熱ストレスを極力与えないことで、キメの細かい組織を維持。
急速冷凍することで、氷の結晶が細かい、まるでソフトクリームのようななめらかさを実現しました。

自然環境にもやさしく。

MOW は、アイスクリームメーカーの中ではいち早く環境問題に取り組んでいます。おいしさ・自然環境への配慮の両面で、「毎日食べられる」アイスクリームであり続けるよう努力しています。たとえば、MOW は早い段階から資材の一部を古紙100% の再生紙に切り替え、今ではより環境に配慮した（※）FSC® 認証紙を使用しています。

※FSC® 認証
森を守る国際的な認証制度。環境保全の視点から、適切で社会的な利益にかない、経済的にも持続可能な森
林管理のもとで生産された森林資源を使用していることを、FSC（Forest Stewardship Council®：森林管理
協議会）の基準で、第三者の認証機関が審査・認証したものに発行される。